2010. április 16. írta: blogolló

L'histoire des couverts

Lisez le texte et répondez aux questions.

Tous les êtres vivants de notre planète doivent se nourrir pour survivre. Le fait que nous, les êtres humains, utilisons des ustensiles pour manger nous distingue des autres espèces vivantes. À tous les repas, nous utilisons une fourchette, un couteau et une cuiller. Cela peut vous paraître très ordinaire, mais il existe toute une histoire derrière ce mode de vie.

En effet, l'usage de la fourchette à la table a débuté au onzième siècle, à Venise, en Italie. À cette époque, elle n'était utilisée que pour manger les fruits. À la fin du seizième siècle, la fourchette fut mise à la mode en France par Henri III. Elle n'avait alors que deux dents, mais elle était maintenant utilisée pour manger la viande. C'est sous le règne de Louis XIV que la fourchette prend sa forme traditionnelle à trois ou quatre dents.

L'usage de la cuiller est beaucoup plus ancien. L'homme préhistorique se servait de coquillages vides, les Égyptiens avaient des cuillers en bronze et en ivoire et les Grecs avaient des cuillers de bois spéciales pour manger les oeufs. Au Moyen Âge, on partageait souvent sa cuiller avec son voisin.

Le premier couteau remonte aussi à la préhistoire. Ce n'était alors qu'une simple lame étroite façonnée dans du silex qui servait à la fois d'outil et d'arme. Ce sont les Romains qui fabriquèrent les premières lames en acier. Au Moyen Âge, il y avait une grande variété de couteaux : des couteaux pour la chasse, les couteaux destinés aux usages domestiques et ceux destinés aux usages de la table, et plusieurs autres.

Même si l'utilisation de la fourchette a fait crier au scandale au début, son usage, ainsi que celui du couteau et de la cuiller a contribué à civiliser notre société. Utiliser des ustensiles est beaucoup plus hygiénique que de manger dans un plat collectif avec ses mains. Les chances d'attraper les microbes de vos voisins sont moindres.

La haute société accorde une grande importance au nombre d'ustensiles par couvert, ainsi qu'à leur disposition.

Source:

http://mendeleiev.cyberscol.qc.ca/carrefour/mosaique/01-02/couverts.html

Questions:

1. L'usage de quel ustensile est le plus récent?

2. Quelles sont les étapes de l'évolution de la fourchette?

3. Quelles matières a-t-on utilisées au cours de son histoire pour fabriquer des cuillers ?

4. Quel est le peuple qui a préparé les premiers couteaux en acier?

5. Lequel des trois ustensiles avait la plus grande variété?

6. Comment leur utilisation a-t-elle contribué à la civilisation de notre société?

7. Comment faut-il les disposer correctement sur la table?

8. Quels aliments/plats peut-on manger aujourd'hui sans utiliser aucun de ces ustensiles? Donnez quelques exemples.